Essa é uma receita japonesa clássica de porco com gengibre, um dos meus pratos caseiros favoritos com lombo de porco fatiado servido com molho doce de gengibre.
Ingredientes:
- ½ kg de lombo de porco finamente fatiado (eu uso carne sukiyaki)
- ¼ de cebola
- 1 dente de alho
- 1 cabecinha de gengibre (cerca de 1 colher de chá.)
- sal
- Pimenta do reino moída
- 1 colher de sopa de óleo de sabor neutro (vegetal, canola, etc)
- 1 cebolinha picada
Modo de preparo:
Em uma tigela pequena, rale a cebola, o alho e o gengibre.
Adicione os temperos. Nós gostamos do nosso porco de gengibre um pouco mais doce, então nós adicionamos 1 colher de chá de açúcar (isso é opcional).
Tempere a carne com sal e pimenta.
Em uma frigideira antiaderente grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
Coloque a carne e vire quando o lado inferior estiver marrom dourado.
Se a carne é muito fina como a minha, o tempo de cozimento é muito mais curto. Certifique-se de que você não cozinhe demais a carne de porco ou que fique mais dura (mas também tenha cuidado para não deixar malcozida).
Quando a carne estiver cozida, junte os temperos e a cebolinha picada. Sirva imediatamente.
