A salada de batata chinesa é um prato fácil, frio e básico.
Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal ChinaSichuanFood, nós iremos aprender a preparar uma deliciosa salada de batata muito popular em toda a china.
Além de super fácil de fazer, ele também é perfeito para os dias quentes de verão, onde você precisa de um prato mais frio e aconchegante.
Aliás, além de muito saborosa, ela não vai bem apenas como um prato para servir ao lado da sua refeição principal, mas também é um ótimo recheio para pães e panquecas.
Ingredientes:
- 2 batatas de tamanho médio , finamente desfiado em um ralador
- 1 pedacinho de coentro cortado
Óleo quente para guarnecer
- 2 pimentas secas , opcional
- 1 colher de sopa. óleo de cozinha vegetal , quente
- 1/4 colher de chá. Grão de pimenta de Sichuan
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebolinha , cortada em pedaços menores
Molhos /Temperos
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- Pitada de sal
- 1/8 colher de chá de açúcar
- 1 colher de sopa. molho de soja leve
- 1/2 colher de sopa. óleo de gergelim
Modo de preparo:
Lave a batata ralada em água corrente para remover o amido extra e obter uma textura crocante. Cozinhe a batata desfiada em uma panela grande de água fervente. Transfira para fora, deixe de molho em água fria até esfriar e escorra.
Em uma tigela, misture a batata ralada com coentro e adicione sal, açúcar, molho de soja leve e vinagre. Misture bem.
Aqueça o óleo até ficar quase esfumaçado. Espalhe pimenta Sichuan, cebola verde, pimenta seca e alho picado. Despeje o óleo quente uniformemente sobre esses três ingredientes.
Misture bem e sirva diretamente.
Dica Mundo nipo: Se você quiser um pouco de sabor picante, adicione cerca de 1 colher de sopa de óleo de pimenta e reduza o óleo de gergelim de acordo.
Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal ChinaSichuanFood.
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