Quem não gosta de um delicioso Shiratama fresquinho?
Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal NHK Recipes, nós iremos aprender a preparar um Shiratama dango com um delicioso xaropa de chá verde que fará da sua refeição a mais saudável e suculenta possível.
Com toques meio amargos e adocicados do chá verde, essa combinação de pequenas gyozas de arroz glutinoso, cozidos, vão fazer você se apaixonar.
Ingredientes:
- 150g de farinha de arroz glutinoso
- ¾ xícara de água
Para o xarope de chá verde
- 1 colher de sopa de folhas de chá verde
- 1 + ½ xícaras de água fervente
- 5 colheres de sopa de açúcar
Modo de preparo:
Deixe ferver uma panela de água. Tenha água gelada pronta em uma tigela.
Amasse o shiratamako adicionando água fria pouco a pouco, até a consistência ficar firme, mas suave e macia.
Faça bolas pequenas, rolando entre as palmas das mãos, achatando um pouco e fazendo uma cova no centro.
Ferva os bolinhos de massa até que eles flutuem até o topo. Remova e mergulhe na água gelada.
Para fazer a calda: Coloque as folhas de chá verde em um bule de chá. Despeje a água fervente em uma tigela ou bule separados e deixe esfriar por 1 a 2 minutos. Transfira a água quente para o bule que contém as folhas, a tampa e a infusão por 90 segundos. Despeje o chá verde em um recipiente, misture o açúcar e leve à geladeira.
Sirva os bolinhos com a calda.
Dica Mundo nipo: Para fazer o chá verde, NUNCA ferva a água. Sempre espere ela criar bolhas no fundo da panela e desligue, pois você pode perder a essência da erva.
Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal NHK Recipes.
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