O tataki tem um tempero que lembra muito o ceviche e pode ser servido como entrada. Ingredientes: 200g de filé atum fresco. 1/2 cebola cortada em cubos Suco de 1 limão siciliano ou de 1/2 limão tahiti 1 colher de sopa de acetato balsâmico 2 colheres de sopa de shoyo 1 colher de chá de […]
O tamago sushi é uma receita onde o ovo cozido e fatiado vai em cima de um bolinho de arroz enrolado com uma tira de nori. Esse sushi é muito comum entre as crianças. Ingredientes: 2 colheres de sopa de água 1 1/2 colher de sopa de açúcar 1 colher de sopa de Mirin 1/4 colher […]
Tradicionalmente essa receita leva carne vermelha, porém como nem todos são adeptos a dietas com carne, hoje trouxemos uma versão vegetariana e com menos açúcar. Ingredientes: 3 colheres de sopa de óleo de girassol 2 colheres de sopa de óleo de gergelim 8 folhas de acelga 150g de moyashi (brotos de feijão) […]
Em geral a gente costuma comer o missô com tofu. Nesta receita vamos usar abóbora com repolho, que é uma delícia para uma noite fria ou café da manhã. Ingredientes: 1 e 1/2 litro de água 1 e 1/2 colher de sopa de missô ½ cebola branca 1 pedaço de abóbora japonesa (aprox. 100g) descascada e […]
Bihun é um vernicelli de arroz frito com carne e legumes. Um prato caseiro no Japão, que dificilmente se encontra em restaurantes. Ingredientes: 100g de vermicelli de arroz seco 1 cebola média, finamente fatiada 2 xícaras de repolho, cortadas em quadrados 1/2 cenoura, cortada em palitos 2 xícaras de espinafre 150 g de porco, cortado em tiras finas 6 camarões […]
Nirá aparenta ser uma cebolinha, mas na verdade, ela nasce de um bulbo que se assemelha ao alho e é muito conhecido pelo nome “alho japonês” Ingredientes: 1 maço de nirá (alho japonês) óleo de girassol (para untar) 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado 1 colher de sobremesa de shoyo (pode variar dependendo do […]