Desde antigamente, as pessoas guardam um mito que a carne de porco é inferior às carnes bovinas e de frango. Será que é verdade?
Boa parte da população encara a carne de porco como uma carne cheia de gordura, mas, segundo o nutricionista João Motarelli, da Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo, há muitos mitos em relação à carne de porco, e ser muito gorduroso é um deles.
Na verdade a carne suína tem sim muita gordura, mas são gorduras saturadas.
“Ocorre que a versão mais presente no alimento tem menor impacto na saúde cardiovascular do que aquela encontrada na carne bovina”, relata o especialista. “Por isso, a carne do porco poderia tranquilamente aparecer mais na rotina do brasileiro”, completa.
O Médico faz questão de ressaltar que a escolha do corte faz toda a diferença.
Na opinião do profissional, o lombo é a melhor opção, pois “contem menos gordura, do que uma sobrecoxa de frango, por exemplo”
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