Nabemono, ou simplesmente nabe, é uma variedade de pratos japoneses que se torna uma sopa.
Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal NHK Recipes, nós iremos aprender a preparar uma sopa que você provavelmente já deve ter ouvido falar alguma vez na vida.
Os Nabemono são os favoritos do inverno, e podem ser preparados com frutos do mar, frango ou carne e legumes em um caldeirão borbulhante à sua mesa.
Ingredientes:
- Repolho chinês de 1/4 de março (pequeno) ( 500 g )
- 1 saco de cogumelos enoki
- 1/2 gengibre (pequeno pedaço)
- 150 g de frango moído
- 3 colheres de sopa de saquê
- 600 ml de dashi ou água
- 2/3 de colher de chá de sal
- Uma pitada de pimenta
- 400 ml de leite de soja
Modo de preparo:
Corte o repolho chinês em pedaços quadrados de 4 cm. Corte a parte da raiz dos cogumelosenoki e corte ao meio. Separe os talos. Corte o gengibre em pedaços.
Coloque o frango moído, o gengibre e o saquê em uma panela de barro donabe ou em outra panela e mexa com um monte de 4 ou 5 pauzinhos. Despeje o dashi e misture bem.
Coloque a panela em fogo médio e deixe ferver. Reduza para fogo baixo e coe a espuma. Coloque a tampa na panela e cozinhe por 5 a 6 minutos. Adicione o repolho chinês e os cogumelos enoki e aumente o fogo para médio. Quando ferver, reduza para fogo baixo e junte sal e pimenta. Coloque a tampa na panela e cozinhe por cerca de 10 minutos. Quando o repolho estiver macio, adicione o leite de soja e cozinhe em fogo médio até aquecer.
Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal NHK Recipes.
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