Descubra a culinária “coma à vontade” do Japão! Shabu-shabu, okonomiyaki, frutos do mar e muito mais! Uma experiência gastronômica única e acessível.
A cultura gastronômica “coma à vontade” do Japão, com suas opções que vão desde o shabu-shabu com molhos personalizáveis até as técnicas únicas de grelhar okonomiyaki, se tornou uma grande atração para visitantes estrangeiros. A acessibilidade, a variedade e a experiência interativa são os principais atrativos. Muitos visitantes se sentem particularmente atraídos pela oportunidade de preparar suas próprias refeições, experimentar ingredientes exóticos e desfrutar de comida de alta qualidade a preços razoáveis.
Desfrutando da Variedade Gastronômica Japonesa
Um estudante russo, que reside no Japão há dois anos, explorou recentemente um restaurante de frutos do mar com rodízio, desfrutando de ingredientes frescos por apenas 1.700 ienes. Ele experimentou frutos do mar até então desconhecidos, como shimesaba (cavala curada) e akamambou (peixe-lua vermelho) pela primeira vez. Enquanto isso, um visitante mexicano, que estava no Japão há três meses, tentou cozinhar okonomiyaki pela primeira vez em um restaurante com rodízio. Sem conhecer o método de preparo tradicional, ele acidentalmente grelhou o prato verticalmente, transformando-o em um formato que lembrava um pneu de carro, para sua diversão.
A Doçura da Colheita de Morangos
Outro favorito sazonal entre os visitantes é a colheita de morangos, que se tornou uma experiência única de “coma à vontade”. Uma mulher italiana, não familiarizada com o conceito em seu país de origem, ficou fascinada pelo método japonês, descrevendo-o como “muito japonês” e “muito conveniente”. Ela colheu e saboreou tantos morangos quanto pôde, apreciando os sabores frescos e a novidade da experiência.
Depoimentos de Amantes da Gastronomia Japonesa
Para entender melhor o fascínio da cultura de rodízio do Japão, foram realizadas entrevistas com residentes estrangeiros e turistas. Uma professora de inglês sul-africana compartilhou suas experiências em restaurantes de rodízio de sushi e yakiniku, observando que a qualidade era surpreendentemente alta, apesar do preço acessível. “Os bufês japoneses são 100% os melhores. Os ingredientes são sempre frescos, deliciosos e saudáveis”, disse ela. Um visitante francês ecoou sentimentos semelhantes, enfatizando a conveniência e a relação custo-benefício, acrescentando: “Na França, os restaurantes geralmente servem pratos individuais, então opções de rodízio como essa são raras”.
Shabu-shabu: Uma Experiência Culinária Interativa
Entre as experiências mais populares em estilo buffet, o shabu-shabu se destacou como favorito. Um turista inglês, Joe, que há muito tempo estava curioso sobre o prato, visitou um famoso restaurante shabu-shabu com seus amigos chilenos e mexicanos. Eles optaram pelo prato premium de carne bovina nacional, com preço de 3.849 ienes, que também incluía carne de porco e sushi de alta qualidade ilimitados. O restaurante oferecia mais de 20 variedades de vegetais e vários molhos, permitindo que os clientes criassem seus próprios sabores. Joe, apesar de não estar acostumado com comida apimentada, experimentou uma mistura de condimentos à base de alho e pimenta, resultando em um molho extra picante inesperadamente agradável. “É incrível! Mesmo sendo muito picante, eu adoro”, disse ele com entusiasmo. O grupo acabou consumindo 20 porções de carne e seis pratos de vegetais, entregando-se totalmente à experiência.
Explorando Outras Delícias Gastronômicas
Além do shabu-shabu, visitantes estrangeiros também descobriram outras opções exclusivas de rodízio, como bufês de pato de Pequim e banquetes de frutos do mar. Um estudante russo ficou surpreso ao encontrar pato de Pequim disponível em um bufê por apenas 3.000 ienes, comentando que é considerado um prato de luxo em seu país de origem. Da mesma forma, um grupo de jovens australianos viu sua visita ao bufê de comida frita como um desafio pessoal, para ver o quanto eles poderiam comer. Eles se concentraram principalmente em frutos do mar, que são mais caros na Austrália, consumindo 123 espetos no total.
O Fascinante Mundo dos Bufês de Frutos do Mar
Uma das experiências mais bem avaliadas foi o buffet de frutos do mar, que impressionou particularmente os visitantes estrangeiros. Uma turista de Hong Kong em Ueno ficou encantada ao criar seu próprio kaisendon (tigela de arroz com frutos do mar) usando ingredientes frescos do Porto Numazu de Shizuoka. “É incrivelmente fresco, e posso comer o quanto quiser por um preço acessível”, disse ela. Outro visitante russo, não familiarizado com o consumo de peixe cru, inicialmente hesitou, mas logo se viu voltando para várias porções de salmão e atum. “Na Rússia, não comemos muito peixe cru, e frutos do mar são bem caros. Este é um deleite especial para mim”, explicou ele. Após três porções, ele saiu completamente satisfeito.
Em outro bufê de frutos do mar, clientes americanos e britânicos descobriram um novo favorito: o molho katsu japonês. Normalmente usado em pratos fritos, o molho foi um sucesso surpreendente, principalmente quando combinado com sashimi. “Eu nem sei como esse molho se chama, mas ele combina muito bem com o peixe”, comentou um visitante americano.
Okonomiyaki e a Alegria de Cozinhar
Restaurantes de okonomiyaki com rodízio foram outro destaque para visitantes estrangeiros, que ficaram fascinados pela experiência interativa de cozinhar. Um turista mexicano lembrou como restaurantes estilo bufê eram frequentemente usados para celebrações familiares no México, e comer em um bufê japonês o ajudou a se sentir mais perto de casa. “Sempre que sentia saudades de casa, ia a um bufê. É uma ótima maneira de aproveitar a comida e as memórias”, disse ele.
Durante sua visita, ele tentou fazer okonomiyaki pela primeira vez, mas teve dificuldade em virá-lo corretamente. Em um ponto, ele até tentou grelhar a lateral da panqueca, enrolando-a em um formato de roda. Um membro da equipe eventualmente entrou para ajudar, guiando-o pelo processo. Quando seu prato finalmente ficou pronto, ele orgulhosamente declarou: “É delicioso porque eu mesmo fiz!”
Colhendo Morangos e Criando Memórias
Outra experiência única de comer à vontade foi a colheita de morangos, que cativou uma visitante italiana. Na Itália, ela explicou, os morangos selvagens são tipicamente colhidos nas montanhas, tornando as fazendas de morango organizadas do Japão uma experiência completamente nova. Animada, ela colheu e comeu continuamente por 30 minutos, consumindo um total de 30 morangos. “Estou tão cheia, mas foi muito divertido”, disse ela.
O Segredo do Sucesso da Gastronomia “Coma à Vontade”
Após investigar o apelo do rodízio de refeições do Japão, uma coisa ficou clara: não se trata apenas de acessibilidade. O frescor dos ingredientes, a capacidade de personalizar as refeições e o aspecto social de jantar juntos contribuem para seu charme.
**Portal Mundo-Nipo**
Sucursal Japão – Tóquio
