O Yakissoba, embora seja um alimento muito consumido no Japão é na verdade de origem chinesa. É um dos pratos mais populares e baratos no Japão, além de ser muito nutritivo e saudável. Yakissoba significa literalmente “Macarrão frito”.
Ingredientes:
500g de peito de frango cortado em cubinhos
500g de coxão mole, cortado em cubinhos
1 xícara (chá) de shoyu
3 colheres (sopa) de saquê culinário
1kg de macarrão pré cozido (pode ser substituído por 500g de macarrão instantâneo cozido)
2 colheres (café) de alho triturado
2 colheres (sopa) de cebola triturada
200g de cogumelo
400g de legumes para yakissoba (acelga, couve-flor, brócolis, cenoura)
1 pimentão de cada cor (verde, vermelho e amarelo) cortado em quadradinhos
Para o molho base
500 ml de água morna
1 cubo de caldo de galinha
1 xícara (chá) de shoyu
4 colheres (sopa) de amido de milho (ou maisena)
Modo de preparo:
1- Tempere o frango e a carne com shoyu e saquê e deixe marinando na geladeira por uma hora
2- Aqueça o óleo em uma panela grande e frite o alho e a cebola até dourar
3- Frite as carnes. Adicione os legumes e os cogumelos e cozinhe até que estejam amolecidos
4- Prepare o caldo base: numa jarra misture bem todos os ingredientes
5- Coloque o caldo e deixe cozinhar até engrossar um pouco. Só então mexa
6- Numa panela antiaderente, coloque um fio de óleo e frite o macarrão até dourar
7- Coloque o macarrão num refratário e despeje o preparado em cima.
Fonte: Mundo-Nipo
