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RECEITA: Carne de porco moída com picles de ohba takana

- 6 de março de 2020
Carne de porco moída com mostarda Fotografado por Takeshi Noguchi

Você sabia que Kyushu é famosa por sua produção de mostarda takana?    

Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal NHK Recipes, nós iremos aprender a preparar uma receita super rápida e fácil de carne moída de porco, com um punch de mostarda takana em conserva. 

A carne de porco moída frita com takana em conserva é tão viciante, que você não vai querer saber de outro prato.  

Ingredientes:   

  • 200 g de carne de porco moída 
  • 80 g de mostarda em takana em conserva 
  • 100 g de brotos de bambu cozidos 
  • 2 colheres de sopa de alho-poró japonês (picado) 

[A] 

  • 1 colher de sopa de saquê 
  • 1 colher de chá de molho de soja 
  • 1 colher de chá de sementes de gergelim branco 
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal  

Modo de preparo:    

Corte os brotos de bambu em cubos de 8 mm. Corte os picles de takana em tiras de 1 cm de largura. Espalhe as folhas e corte em quadrados de 1 cm. 

Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira colocada em fogo médio. Frite e esfarele a carne de porco moída. Adicione o alho-poró e brotos de bambu e refogue por cerca de um minuto. Adicione o takana e frite rapidamente.  

Adicione [A] e refogue até obter um revestimento uniforme. Polvilhe sementes de gergelim e mexa.  

Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal NHK Recipes.   

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