A gelatina de café é levemente amarga com um creme adoçado, muito saboroso para degustar durante a sobremesa.
Na receita de hoje, escrita e produzida pela Yumiko, portal Japan Recipetin Eats, nós iremos aprender a preparar uma sobremesa de gelatina de café, muito comumente degustado no Japão.
Ingredientes:
Geleia de café
- 6g de gelatina em pó
- 60 ml de água fria
- 250 ml de café preto forte, quente
Creme doce
- 150 ml de creme de leite fresco
- 10g de açúcar
Decoração (opcional)
- Morangos picados e folhas de hortelã
- Raspas de chocolate e folhas de menta
Modo de preparo:
Adicione a água fria a um recipiente pequeno, polvilhe a gelatina e deixe de molho por cerca de 5 minutos, até que a gelatina fique macia e esponjosa.
Adicione a gelatina ao café quente e misture bem, garantindo que a gelatina seja dissolvida e que não haja pedaços de gelatina.
Colocando geleia em cada copo
Despeje a mistura de café em 2 ou 3 copos pequenos e leve à geladeira na geladeira por no mínimo 3 horas.
Quando a geleia de café estiver pronta, despeje o creme doce sobre a geleia e decore com a sua escolha, se estiver usando.
Creme Doce
Enquanto espera que a geleia endureça, adicione o creme de leite e o açúcar em uma tigela.
Bata o creme de leite até engrossar levemente até obter uma consistência um pouco mais fina.
Dica Mundo nipo: Se você gosta de doces, convém aumentar a quantidade de açúcar para 15g. Se você tiver uma cafeteira de expresso, o sabor ficará ainda melhor. Se não, um solúvel ou coado servirá bem.
Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal Japan Recipetin Eats.
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