Não pode decidir entre okonomiyaki e yakisoba? Bem, agora você pode ter os dois!
Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal NHK Recipes, nós iremos aprender a preparar um prato, que une o delicioso e o suculento numa mesma receita.
Este híbrido okonomiyaki e yakisoba está repleto de sabor e diversão!
Ingredientes:
- 2 porções de macarrão yakisoba
- 200 g de barriga de porco (em fatias finas)
- 1/2 repolho
- 1 colher de sopa de caldo de galinha granulado (chinês)
- 300 g yamatoimo
- 1 molho de cebolinha chinesa
- 10 g de camarão sakura (seco)
- 2 ovos
Molho de cebolinha
- 1 cebolinha (picada)
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim branco (moídas grosseiramente)
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 3 colheres de sopa de molho de soja
[Maionese picante]
- 30 g de pasta de pimentão vermelho
- 60 g de maionese (de preferência japonesa)
- Tópicos de pimenta, conforme necessário
- Farinha
- Óleo vegetal
- Pimenta preta
Modo de preparo:
Coloque o macarrão em um prato resistente ao calor, aqueça no micro-ondas (600 W) por 2 minutos e separe.
Desfie o repolho e coloque-o em uma tigela. Esfregue o caldo de galinha granulado no repolho picado.
Rale o yamatoimo. Corte a cebolinha chinesa em comprimentos de 1 cm. Combine o yamatoimo e a cebolinha com o repolho, o camarão sakura, os ovos e 4 colheres de sopa de farinha. Amasse bem a mistura.
Adicione uma pitada de óleo vegetal a uma frigideira. Coloque as fatias de porco na panela e polvilhe-as com uma pitada de pimenta do reino.
Despeje a mistura yamatoimo uniformemente sobre as fatias para fazer uma panqueca grossa.
Cubra a panqueca uniformemente com o macarrão e use uma espátula para pressionar o macarrão na massa. Tampe e cozinhe em fogo médio-baixo. Enquanto isso, misture os ingredientes do [Molho de cebolinha] e [Maionese picante].
Quando a carne de porco estiver crocante e a panqueca solidificar, cubra com uma tampa ou um prato grande. Vire a panela para virar a panqueca na tampa ou no prato e deslize-a de volta para a panela.
Cozinhe descoberto até o macarrão ficar crocante.
Coloque em um prato e cubra com [Molho de cebolinha].
Decore com fios de pimenta e sirva com [Maionese picante].
Dica Mundo nipo: Aquecer o macarrão no microondas, ajuda a espalha-lo melhor sob a receita.
Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal NHK Recipes.
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