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RECEITA: Panqueca suflê

- 14 de abril de 2020
panqueca suflê

Muito fácil de preparar, esta panqueca suflê é perfeita para um café da manhã. 

Na receita de hoje iremos aprender a preparar a famosa panqueca suflê doce para o café da manhã. Perfeita se servida com um pouco de chantily e frutas. 

Se você não é bom em fazer merengues, você pode usar o chantily em pó, em vez disso.  

Ingredientes:   

  • 2 ovos (separe a clara de ovo de um deles para o merengue)
  • Pasta de baunilha 2g  
  • 20-30g de leite  
  • uma pitada de sal  
  • 34g de farinha de bolo  
  • 0,5g de fermento em pó
  • 50g de açúcar  

Modo de preparo:    

Com a ajuda de uma balança de precisão, misture 1 ovo inteiro, a baunilha, o leite, o sal e a farinha. Misture bem até ficar homogêneo. 

Em seguida prepare o merengue.  

Bata rapidamente a clara de ovo com o limão e adicione aos poucos o açúcar até que se torne um merengue de picos firmes.  

Misture delicadamente à massa. 

Unte levemente a sua frigideira que possua tampa. Coloque um pouco da massa e tampe, deixando a chama do fogão bem baixinha.  

Após 1 minuto, adicione meia colher de chá de água dentro da frigideira, tampe e conte 4:30 min. Após esse tempo, vire e conte mais 5:30 min.  

Repita com o restante da massa, até que acabe.  

Sirva com chantily e frutas como morangos, mirtilos e maçãs.   

Dica Mundo nipo:  Se quiser, você pode adicionar 10g de suco de limão ao merengue para um sabor um pouco mais azedinho.  

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