Muito fácil de preparar, esta panqueca suflê é perfeita para um café da manhã.
Na receita de hoje iremos aprender a preparar a famosa panqueca suflê doce para o café da manhã. Perfeita se servida com um pouco de chantily e frutas.
Se você não é bom em fazer merengues, você pode usar o chantily em pó, em vez disso.
Ingredientes:
- 2 ovos (separe a clara de ovo de um deles para o merengue)
- Pasta de baunilha 2g
- 20-30g de leite
- uma pitada de sal
- 34g de farinha de bolo
- 0,5g de fermento em pó
- 50g de açúcar
Modo de preparo:
Com a ajuda de uma balança de precisão, misture 1 ovo inteiro, a baunilha, o leite, o sal e a farinha. Misture bem até ficar homogêneo.
Em seguida prepare o merengue.
Bata rapidamente a clara de ovo com o limão e adicione aos poucos o açúcar até que se torne um merengue de picos firmes.
Misture delicadamente à massa.
Unte levemente a sua frigideira que possua tampa. Coloque um pouco da massa e tampe, deixando a chama do fogão bem baixinha.
Após 1 minuto, adicione meia colher de chá de água dentro da frigideira, tampe e conte 4:30 min. Após esse tempo, vire e conte mais 5:30 min.
Repita com o restante da massa, até que acabe.
Sirva com chantily e frutas como morangos, mirtilos e maçãs.
Dica Mundo nipo: Se quiser, você pode adicionar 10g de suco de limão ao merengue para um sabor um pouco mais azedinho.
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