O Tempura foi introduzido pela primeira vez pelos portugueses no século XVI, mas agora é amplamente reconhecido como uma iguaria japonesa. 

Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal NHK Recipes, nós iremos aprender a preparar um  crocante e suculento tempurá de lula, que é capaz de encher a boca de saliva.  

Certifique-se de usar lulas de sashimi ao preparar o tempura. 

1Ingredientes:   

  • Lula de 2 peças (sashimi-grade; 2 cm x 7 cm) 
  • Farinha , conforme necessário 

[Massa para tempura] 

  • 400 g de farinha 
  • 1 + 1/2 ovos 
  • 600 ml de água fria 
  • Óleo para fritar, conforme necessário 

2Modo de preparo:    

 Retire a pele fina da lula. Coloque a lula na sua tábua de corte com as barbatanas e os tentáculos na vertical, depois corte em tiras ao longo do comprimento. 

Empane a lula com farinha e depois mergulhe na [massa Tempura]  

Pré-aqueça o óleo a 200 ° C. Adicione a lula empanada e frite por cerca de 30 segundos, girando com os pauzinhos para garantir que cozinhe uniformemente. O resultado final deve ser medianamente crocante, com o interior apenas ligeiramente quente, pois a lula pode ficar borrachuda. 

Dica Mundo nipo:  Se estiver usando lulas congeladas, verifique se ainda é uma lula de sashimi. Deixe descongelar primeiro e depois frite por 30 segundos.  

Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal NHK Recipes.  

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