O Tempura foi introduzido pela primeira vez pelos portugueses no século XVI, mas agora é amplamente reconhecido como uma iguaria japonesa.
Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal NHK Recipes, nós iremos aprender a preparar um crocante e suculento tempurá de lula, que é capaz de encher a boca de saliva.
Certifique-se de usar lulas de sashimi ao preparar o tempura.
Ingredientes:
- Lula de 2 peças (sashimi-grade; 2 cm x 7 cm)
- Farinha , conforme necessário
[Massa para tempura]
- 400 g de farinha
- 1 + 1/2 ovos
- 600 ml de água fria
- Óleo para fritar, conforme necessário
Modo de preparo:
Retire a pele fina da lula. Coloque a lula na sua tábua de corte com as barbatanas e os tentáculos na vertical, depois corte em tiras ao longo do comprimento.
Empane a lula com farinha e depois mergulhe na [massa Tempura]
Pré-aqueça o óleo a 200 ° C. Adicione a lula empanada e frite por cerca de 30 segundos, girando com os pauzinhos para garantir que cozinhe uniformemente. O resultado final deve ser medianamente crocante, com o interior apenas ligeiramente quente, pois a lula pode ficar borrachuda.
Dica Mundo nipo: Se estiver usando lulas congeladas, verifique se ainda é uma lula de sashimi. Deixe descongelar primeiro e depois frite por 30 segundos.
Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal NHK Recipes.
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