Uma carne suculenta e deliciosa, marinada com miso shiro, para uma refeição perfeita.
Na receita de hoje, decidi aproveitar um pouco das receitas já existentes no portal e preparar a refeição ideal para esse dia ensolarado.
Na escolha do peixe, eu preferi a Tilápia, por ser um peixe acessível e simples. Ele pode ser comprado inteiro, em postas ou em filé. Se possível, eu aconselharia você solicitar a tilápia em filé, que apesar de um pouco mais cara, é muito conveniente para comer sem medo de se machucar com as pequenas espinhas que a tilápia tem.
Ingredientes:
- 150 ml de saquê
- 150 ml de mirim
- 150g de missô vermelho
- 50g de açúcar mascavo
- 50g de miso shiro ou Kotejyan (missô picante coreano)
- 15g de gengibre ralado
- 4 dentes de alho
- 4 caules de cebolinha picada
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e envolva a tilápia com essa pasta.
Deixe marinar na geladeira de um dia para outro, dentro de um saco plástico selado.
Retire toda a marinada no dia seguinte e pincele o peixe com azeite antes de levar ao forno.
Dica Mundo nipo: Se você preferir frito, assim como eu, você pode polvilhar um pouco de varinha de trigo sobre o peixe pincelado, para dar uma crocância a mais. Unte a frigideira e frite como de costume. Sirva com arroz quentinho e uma gema de ovo no meio.
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