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Hiyashi Tanuki Udon é o macarrão Udon frio servido com um molho frio e Tenkasu. É um prato muito fácil de fazer para o almoço, mas também para o jantar quando você não sente vontade de cozinhar e comer um prato quente. Ingredientes: 2 pacotes de udon congelado (ou 2 porções secas) 1-2 cebolas verdes 1 folha Nori 6 colheres de sopa de Tenkasu (massa de […]
Este macarrão wafu de estilo japonês com camarão e aspargos, é temperado com molho de soja e saboroso caldo dashi. Ingredientes: ¼ de cebola roxa 2 dentes de alho 170g de aspargos 10 camarões grandes (descascados e limpos) (260 g) sal pimenta do reino moída 1 colher de sopa de azeite 1+ ½ ou 2 colheres de […]
O tororo soba é um prato de macarrão com Nagaimo ralado. Ele pode ser servido tanto quente, como frio, embora a receita apresentada hoje seja para ser servido frio. Ingredientes: 150-200g macarrão japonês 5 folhas de Shiso ou 2 cebolinhas 300g Nagaimo 2 gemas Mentsuyu Wasabi Modo de preparo: Cozinhe o macarrão de acordo com o […]
O Hiyashi Chuka é um prato japonês que consiste em uma salada gelada de macarrão. O prato é muito consumido no verão. Ingredientes: 200 g de macarrão 1 colher (sopa) de óleo de gergelim 2 fatias grossas de presunto 1 pepino 2 ovos ¼ cenoura 3 tomates cereja Mostarda (karashi) (opcional) Modo de preparo: Cozinhe o macarrão em 400ml […]
Quem já comeu curry, sabe que o negócio é “bão”! E agora, que tal um macarrão do tipo udon, mergulhado em uma sopa sabor curry? ingredientes: ½ cebola ½ cenoura 2 cogumelos shiitake ¼ alho poró 1 xícara de dashi 4 colheres de shoyo 1 colher de chá de sal 2 colheres de […]
Os japoneses sabem bem enfrentar o calor, afinal, o país tem a temperatura quente e úmida e faz a sensação térmica ser muito maior. Durante a temporada do verão, além de investir em ventiladores, roupas mais frescas, eles mudam a alimentação. O somen é um macarrão gelado servido em pedras de gelo e um molho […]