O sauro do Pacífico misturado ao arroz cozido no vapor enche sua boca com umami a cada mordida!
Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal NHK Recipes, nós iremos aprender a preparar um prato com sabor de Japão. Quem já foi ao país do nihon, sabe do que estamos falando: o Sauro.
Esta é uma receita que você, definitivamente, vai querer repetir.
Ingredientes:
- 2 sauro do Pacífico (tripas removidas; grelhado com sal)
- 3 xícaras de arroz ( 600 ml )
[A]
- 550 ml dashi
- 50 ml sake
- 2 colheres de sopa de molho de soja usukuchi
- 1 colher de sopa de gengibre (picado)
- 1 colher de chá de sal
- 2 peças de algas konbu (5 cm quadrados)
- Cebolinha (picada), conforme necessário
- Limão, conforme desejado
- Sudachi , conforme desejado
Modo de preparo:
Lave o arroz e deixe de molho por 10 minutos. Escorra e reserve por 15 minutos.
Misture o arroz e [A] juntos em uma panela de barro donabe. Cubra a panela e coloque-a em fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo para baixo e mexa. Cubra novamente e cozinhe por cerca de 8 minutos. Desligue o fogo e coloque o sauro do Pacífico em cima do arroz. Cubra e deixe ferver por 10 minutos.
Retire o konbu. Divida aproximadamente o sauro do Pacífico e misture-o ao arroz. Polvilhe cebolinha picada por cima. Esprema o suco de limão ou sudachi, conforme desejado
Dica Mundo nipo: Se você não tiver uma panela de barro, você pode cozinhar o arroz normalmente, usando uma panela de arroz. Adicione o sauro do Pacífico quando chegar a hora do arroz cozinhar.
Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal NHK Recipes.
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