881 visualizações 2 min 0 Comentário

RECEITA: Arroz de sauro do pacifico (Sanma)

- 20 de março de 2020
arroz de sauro

  O sauro do Pacífico misturado ao arroz cozido no vapor enche sua boca com umami a cada mordida! 

Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal NHK Recipes, nós iremos aprender a preparar um prato com sabor de Japão. Quem já foi ao país do nihon, sabe do que estamos falando: o Sauro. 

Esta é uma receita que você, definitivamente, vai querer repetir.  

Ingredientes:   

  • 2 sauro do Pacífico (tripas removidas; grelhado com sal) 
  • 3 xícaras de arroz ( 600 ml ) 

[A] 

  • 550 ml dashi 
  • 50 ml sake 
  • 2 colheres de sopa de molho de soja usukuchi 
  • 1 colher de sopa de gengibre (picado) 
  • 1 colher de chá de sal 
  • 2 peças de algas konbu (5 cm quadrados) 

 

  • Cebolinha (picada), conforme necessário 
  • Limão, conforme desejado 
  • Sudachi , conforme desejado  

Modo de preparo:    

Lave o arroz e deixe de molho por 10 minutos. Escorra e reserve por 15 minutos. 

Misture o arroz e [A] juntos em uma panela de barro donabe. Cubra a panela e coloque-a em fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo para baixo e mexa. Cubra novamente e cozinhe por cerca de 8 minutos. Desligue o fogo e coloque o sauro do Pacífico em cima do arroz. Cubra e deixe ferver por 10 minutos. 

Retire o konbu. Divida aproximadamente o sauro do Pacífico e misture-o ao arroz. Polvilhe cebolinha picada por cima. Esprema o suco de limão ou sudachi, conforme desejado  

Dica Mundo nipo:  Se você não tiver uma panela de barro, você pode cozinhar o arroz normalmente, usando uma panela de arroz. Adicione o sauro do Pacífico quando chegar a hora do arroz cozinhar.   

Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal NHK Recipes.    

Leia também: RECEITA: Oden com molho de gergelim e missô  

Mundo nipo: O principal portal de notícias do Japão