1.058 visualizações 2 min 0 Comentário

RECEITA: asinhas de frango em Nagoya-style

- 13 de março de 2020
Asinha de frango nagoya Fotografado por Osamu Enomoto

Asinhas crocantes e saborosas, perfeitas para qualquer hora do dia.       

Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal NHK Recipes, nós iremos aprender a preparar um prato feito de asinhas de frango, perfeitas para preencher aquele seu final de semana com os amigos. 

Bem parecido com as asinhas teriyaki, estas asinhas ao estilo de Nagoya tem um sabor ainda mais especial. 

Ingredientes:   

  • 6 asas de frango (240 g) 
  • 1/4 dente de alho (pequena quantidade) 
  • 1 colher de sopa de sementes de gergelim branco 
  • Uma pitada de sal 
  • Pimenta, conforme necessário 

[para o molho] 

  • 2 colheres de sopa de mirin 
  • 2 colheres de sopa de molho de soja 
  • 1 colher de chá de açúcar 

 

  • Óleo para fritar  

Modo de preparo:     

Coloque o mirin, o molho de soja, o açúcar e o alho ralado em uma panela pequena. Leve a mistura ao fogo médio para ferver em fogo médio e despeje em uma bandeja ou outro recipiente. 

Encha uma frigideira com óleo até cerca de 1/3 da profundidade e aqueça em fogo médio. Mergulhe a ponta de um palito de cozinha para verificar a temperatura ocasionalmente: se bolhas se formarem lentamente na ponta (indicando uma baixa temperatura de fritura de 160 – 170 ° C), coloque as asas de frango e frite por 6 a 7 minutos, girando ocasionalmente.  

Depois que as asas ficarem marrom claro, aumente o fogo e frite por mais 1-2 minutos. Quando estiver crocante, remova as asas e retire o excesso de óleo. 

Cubra as asas com a mistura de [Para o molho]. Agite levemente as asas para remover o excesso de molho e polvilhe as sementes de gergelim branco sobre as asas. Adicione a pimenta a gosto e sirva em um prato.  

Dica Mundo nipo: Cubra as asinhas com o molho, enquanto elas estiverem quentes, para uma melhor aderência.     

Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal NHK Recipes.    

Leia também estas receitas especialmente selecionadas para você.  

Mundo nipo: O principal portal de notícias do Japão