Frango no vapor molhadinho e macio, coberto com cebolinha verde japonesa e gergelim.
Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal NHK Recipes, nós iremos aprender a preparar um frango cozido no vapor.
Regue-o com óleo de gergelim quente para ter um sabor ainda mais incrível.
Ingredientes:
- 1/2 cebola verde japonesa (50 g )
[A]
- 1/4 de colher de chá de sal
- 1/3 de colher de chá de pasta de pimentão
- 1/2 colher de sopa de sementes de gergelim branco
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
[Peito de frango cozido no vapor]
- 2 peitos de frango ( 400 g )
[B]
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de saquê
- Cerca de 400 ml de água
Modo de preparo:
Preparação
Faça o [Peito de frango cozido no vapor] . Corte o peito de frango longitudinalmente ao meio e coloque em uma frigideira de 20 cm. Polvilhe com [B] . Despeje água suficiente para cobrir o frango, cerca de 400 ml, e coloque uma toalha de papel umedecida em cima.
Cubra e coloque em fogo médio. Cozinhe por 7-8 minutos. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por mais 5 minutos. Retire do fogo e, com a tampa ainda aberta, deixe esfriar enquanto o calor residual passa pelo frango.
Modo de preparo do frango ao vapor:
Corte a cebola verde japonesa longitudinalmente ao meio. Corte na diagonal em fatias finas. Misture [A] e misture com a cebola verde.
Massageie o frango cozido no vapor no líquido e rasgue-o em pedaços bastante grandes. Escorra levemente e coloque-o no prato.
Cubra o frango com a cebola verde temperada.
Coloque o óleo de gergelim em uma frigideira de 20 cm e aqueça até começar a fumar. Despeje sobre o frango banhado e misture para comer.
Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal NHK Recipes.
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