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RECEITA: Frango cozido no vapor com naganegi e óleo de gergelim

- 5 de março de 2020
Frango cozido no vapor

Frango no vapor molhadinho e macio, coberto com cebolinha verde japonesa e gergelim. 

Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal NHK Recipes, nós iremos aprender a preparar um frango cozido no vapor. 

Regue-o com óleo de gergelim quente para ter um sabor ainda mais incrível. 

 Ingredientes:   

  •  1/2 cebola verde japonesa (50 g ) 

[A] 

  • 1/4 de colher de chá de sal 
  • 1/3 de colher de chá de pasta de pimentão 
  • 1/2 colher de sopa de sementes de gergelim branco 
  • 2 colheres de sopa de óleo de gergelim 

[Peito de frango cozido no vapor] 

  • 2 peitos de frango ( 400 g ) 

[B] 

  • 1 colher de chá de sal 
  • 2 colheres de sopa de saquê 
  • Cerca de 400 ml de água 

Modo de preparo:    

Preparação 

Faça o [Peito de frango cozido no vapor] . Corte o peito de frango longitudinalmente ao meio e coloque em uma frigideira de 20 cm. Polvilhe com [B] . Despeje água suficiente para cobrir o frango, cerca de 400 ml, e coloque uma toalha de papel umedecida em cima. 

Cubra e coloque em fogo médio. Cozinhe por 7-8 minutos. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por mais 5 minutos. Retire do fogo e, com a tampa ainda aberta, deixe esfriar enquanto o calor residual passa pelo frango. 

Modo de preparo do frango ao vapor: 

Corte a cebola verde japonesa longitudinalmente ao meio. Corte na diagonal em fatias finas. Misture [A] e misture com a cebola verde. 

Massageie o frango cozido no vapor no líquido e rasgue-o em pedaços bastante grandes. Escorra levemente e coloque-o no prato. 

Cubra o frango com a cebola verde temperada. 

Coloque o óleo de gergelim em uma frigideira de 20 cm e aqueça até começar a fumar. Despeje sobre o frango banhado e misture para comer.  

Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal NHK Recipes.    

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