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RECEITA: Raíz de lótus recheada e frita

- 13 de março de 2020
Raiz de lotus recheada Fotografado por Takeshi Noguchi

Experimente o sabor da raiz de lótus empanada e completamente crocante.         

Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal NHK Recipes, nós iremos aprender a preparar uma raiz de lotus recheada com frango e empanada com panko. 

crocância desta receita é viciante!!!!   

Ingredientes:   

  •  200 g de raiz de lótus, com 6 a 7 cm de diâmetro, cerca de 8 cm de comprimento 

[Para a mistura de carne moída] 

  • 100 g de frango moído 
  • 2 colheres de sopa de naga-negi (picada) 
  • 1 colher de sopa de saquê 
  • 1 colher de sopa de água 
  • 1/5 colher de chá de sal 
  • Uma pitada de suco de gengibre 

[Para empanar] 

  • Farinha , conforme necessário 
  • Ovo batido, conforme necessário 
  • Panko fresco (farinha de rosca japonesa), conforme necessário 
  • Farinha , conforme necessário 
  • Uma pitada de óleo vegetal 

Modo de preparo:     

Corte a raiz de lótus em fatias de 5 a 6 mm de espessura; prepare 12 dessas fatias. Enxágue brevemente e depois seque com uma toalha de papel. Em uma tigela, misture os ingredientes da mistura de carne moída e amasse-os à mão até que grudem. Divida a mistura de carne moída em seis porções iguais. 

Polvilhe um lado de cada fatia da raiz de lótus com uma pequena quantidade de farinha. Coloque uma porção da mistura de carne moída em cima de cada uma das seis fatias de raiz de lótus, depois coloque outra fatia por cima para fazer “sanduíches”. 

Aqueça o óleo vegetal e frite os “sanduíches” da raiz de lótus por 2-3 minutos. Vire e frite por mais 2 a 3 minutos, até dourar e ficar crocante. Retire do óleo e escorra o óleo, em seguida, sirva como desejado, corte ao meio.  

Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal NHK Recipes.    

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