Receita fácil, mas deliciosa, de tamagoyaki, a omelete enrolada japonesa.
Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal NHK Recipes, nós iremos aprender a preparar um tamagoyaki, para aqueles que ainda não dominaram a habilidade de fazer o rolinho de omelete perfeito.
O tamagoyaki é feito com ovos batidos (e alguns temperos se preferir), frito em uma frigideira específica, enrolado como uma esteira de várias camadas.
Se você achar difícil a etapa de enrolar, não perca a oportunidade de fazer nesta versão criada pela Harumi Kurihara, do portal NHK Food!
Ingredientes:
- 2 ovos
[A]
- 1 1 / 2-2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de mirin
- Uma pitada de sal
- Óleo vegetal
Modo de preparo:
Quebre os ovos, adicione [A], misture bem e coe para tirar qualquer pedaço grande. Forre um tapete makisu com papel manteiga.
Aqueça uma pequena quantidade de óleo vegetal em uma panela de tamagoyaki e unte-a com uma toalha de papel. Quando a panela estiver quente, despeje metade da mistura de ovos e mexa rapidamente. Forma um tronco enquanto os ovos ainda estão bastante escorrendo.
Empurre o tronco para a extremidade da panela (e unte a superfície vazia, se necessário). Adicione o restante líquido do ovo.
Levante o tronco para permitir que o líquido do ovo flua por baixo. Quando os ovos não estiverem mais escorrendo, comece a rolar o tronco em sua direção.
Coloque a omelete no papel manteiga e enrole.
Use o tapete makisu para moldar o ovo em um rolo bem formado. Reserve alguns minutos para o ovo endurecer. Desembrulhe e corte em pedaços fáceis de comer.
Dica Mundo nipo: Makisu é uma esteira feita de bambu, criada para enrolar os sushis.
Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal NHK Recipes.
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