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RECEITA: Sopa de missô com queijo e abóbora kabocha

- 7 de fevereiro de 2020
Sopa de missô de queijo com abóbora Kabocha

Aprecie os sabores do outono com esta receita rápida e fácil. 

Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal NHK Recipes, nós iremos aprender a preparar uma sopa de missô, com abóbora kabocha, cogumelos shimeji e a “cereja do bolo”, um delicioso queijo derretido por cima.  

Ingredientes:   

  • 3 fatias de queijo  muçarela 
  • 200 g de abóbora kabocha 
  • 1 pacote de cogumelos shimeji 
  • Alho-poró japonês , conforme necessário 
  • 700 ml de dashi 
  • ½  ou 2 colheres de sopa de missô 

Modo de preparo:    

Raspe partes da pele kabocha. Retire as sementes e a medula fibrosa e corte em fatias de 5 mm de espessura. Corte a base dos cogumelos shimeji e divida-os em grupos. Corte o alho-poró japonês em rodelas finas. 

Adicione o dashi e a abóbora a uma panela e leve ao fogo médio. Deixe ferver suavemente, retire a espuma da superfície e adicione o shimeji. Dissolva o miso na panela, ajustando a quantidade a gosto. 

Rasgue o queijo fatiado e adicione à panela. Desligue o fogo e sirva em tigelas individuais. Cubra com alho-poró japonês.  

Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal NHK Recipes.    

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