Aprecie os sabores do outono com esta receita rápida e fácil.
Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal NHK Recipes, nós iremos aprender a preparar uma sopa de missô, com abóbora kabocha, cogumelos shimeji e a “cereja do bolo”, um delicioso queijo derretido por cima.
Ingredientes:
- 3 fatias de queijo muçarela
- 200 g de abóbora kabocha
- 1 pacote de cogumelos shimeji
- Alho-poró japonês , conforme necessário
- 700 ml de dashi
- ½ ou 2 colheres de sopa de missô
Modo de preparo:
Raspe partes da pele kabocha. Retire as sementes e a medula fibrosa e corte em fatias de 5 mm de espessura. Corte a base dos cogumelos shimeji e divida-os em grupos. Corte o alho-poró japonês em rodelas finas.
Adicione o dashi e a abóbora a uma panela e leve ao fogo médio. Deixe ferver suavemente, retire a espuma da superfície e adicione o shimeji. Dissolva o miso na panela, ajustando a quantidade a gosto.
Rasgue o queijo fatiado e adicione à panela. Desligue o fogo e sirva em tigelas individuais. Cubra com alho-poró japonês.
Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal NHK Recipes.
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