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RECEITA: Molho para tempurá   

- 20 de março de 2020
Molho de tempura

Tempura pode ser apreciado com molho shoyu ou de tempura. 

Na receita de hoje, escrita e produzida pelo portal NHK Recipes, nós iremos aprender a preparar um molho perfeito para aproveitar o seu tempura favorito. 

Se servido com um rabanete daikon ao lado, irá ajudar a limpar o paladar, para que cada mordida seja única.   

Ingredientes:   

  •  1 peça de alga konbu (5 cm x 5 cm) 
  • 400 ml de água 
  • 100 ml de mirin 
  • 100 ml de molho de soja 
  • 20 g de aparas de skipjack 

Modo de preparo:    

Coloque a alga konbu e 400 ml de água em uma tigela e deixe de molho por 10 minutos. 

Despeje o mirin em uma panela e cozinhe em fogo baixo por 1 minuto para cozinhar o álcool. Você pode optar por cozinhar o mirin em fogo alto, mas tenha cuidado, pois o álcool pode pegar fogo. 

Em uma panela separada, misture a água com as aparas de konbumirin, molho de soja eskipjack. Deixe ferver, retire do fogo e coe os sólidos.  

Para esta e outras receitas asiáticas, acesse o portal NHK Recipes.    

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